looduslikult kääritatud kaltsiumi propionaadi eelised hõlmavad peamiselt selle ohutust, antibakteriaalset toimet, keskkonnasõbralikkust ja tõhusust konkreetsetes rakendustes.
Esiteks on ohuty looduslikult kääritatud kaltsiumi propionaadi oluline eelis. Kaltsiumi propionaat on ohutu ja usaldusväärne seenevastane aine toidu ja sööda jaoks. Selle on heaks kiitnud FAO/WHO, mis tähendab, et selle kasutamine toidus ja söödas on ohutu. Lisaks sellele võib pärast kaltsiumi propionaadi lehmade kehasse sisenemist hüdrolüüdada propioonhappe ja kaltsiumiioonideks, mida saab imenduda metabolismi kaudu. See protsess on lehmadele ja muudele loomadele ohutu.
Teiseks laguneb kaltsiumi propionaat happelistes tingimustes propioonhappeks, millel on märkimisväärne antibakteriaalne toime. Propioonhape võib tekitada hallitusrakkude ümber kõrge osmootse rõhu, põhjustades hallitusrakkude dehüdratsiooni ja pärssides seeläbi nende kasvu. Lisaks võib propioonhappest dissotsieerunud H+ tungida hallitusraku seina, pärssida rakusiseste ensüümide aktiivsust ja takistada hallituse paljunemist. See antimikroobne mehhanism muudab kaltsiumi propionaadi väga tõhusaks toidu ja sööda hallituse ennetamisel.
Kolmandaks, keskkonnasõbralikkus on ka looduslikult kääritatud kaltsiumi propionaadi eelis. Võrreldes teiste seenevastaste ainetega on kaltsiumpropionaat mittelenduv, kõrge temperatuuri suhtes vastupidav ja vähem ärritav, muutes selle sobivaks söödatoodete pikaajaliseks säilitamiseks. Lisaks laguneb kaltsiumi propionaat happelistes tingimustes propioonhappeks ja propioonhape on inimkehas aminohapete ja rasvhapete oksüdeerumise produkt, seetõttu peetakse seda väga ohutuks säilitusaineks.
Lõpuks võib kaltsiumi propionaadil "konkreetsetes rakendustes" mõjude osas olla säilitusaine roll leivas ja saiakestes, eriti madalama pH -väärtusega keskkonnas, selle säilitusaine efekt on suurem.
Söödas võib kaltsiumi propionaat mitte ainult tõhusalt pärssida hallituse ja bakterite kasvu, vaid parandada ka sööda kääritamise kvaliteeti ja aeroobset stabiilsust.
Lisaks võib piimatoodete söötmisel kaltsiumi propionaat täiendada kaltsiumiioone, vältida piimapalavikku, parandada veresuhkru taset, vähendada ketoosi riski ja leevendada soojusstressi.